【さくっと旬パスタ】簡単*きのことベーコンの和風パスタ

食欲の秋🍁

秋といえばきのこ🍄!
きのこは1年中価格が安定していて、お手頃なので家に常備している方も多いのでは?

私も常にきのこはストックしています!
安い時に多めに買って、食べやすくほぐすなり切るなりして「きのこMIX」を作って冷凍することもあります◎

食物繊維が豊富でカロリーが低いのも嬉しいポイント✨

うま味たっぷり、さくっと作れるパスタです(^^)/

材料(2人分)

  • ベーコン 60g(2枚)
  • きのこ類(しめじ、まいたけ、エリンギなど) 1〜2パック分
  • スパゲティー 160〜200g
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 醤油 小さじ4
  • バター 10g
  • 塩、ブラックペッパー 少々
  • 大葉、きざみのり あれば適量

作りかた

  1. ベーコンは食べやすい大きさ(1cmくらい)に切り、きのこ類は手でほぐすか食べやすく切る。大葉は千切りにする。
  2. スパゲティは塩を加え沸騰したたっぷりの湯で、規定より1分短く茹でる。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、きのこの順に炒める。スパゲティと茹で汁お玉一杯、醤油、バターを加えよく和え、塩とブラックペッパーで味を整える。
  4. 皿に盛り、刻みのりと大葉をのせる。

ポイント

  • 今回はしめじと舞茸を使っています。きのこは2種類以上を使うとうま味の相乗効果でよりおいしく!
  • ベーコンはブロックが食べ応えありでオススメです◎(スライスでもOK)

 

シンプルな材料でさくっと作れます(^^)/

時間がない時のランチにぴったり!

ぜひお試しください😄

管理栄養士・フードコーディネーター
北嶋佳奈

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