【簡単パンレシピ】パウンド型食パン!一番簡単&ていねいにご紹介

パウンド型で焼く小さめのかわいい食パンです(^^)

【材料】(18cmパウンド型1本分)

強力粉      200g 砂糖       20g ドライイースト  小さじ1 塩        小さじ2/3 バター      15g 牛乳または豆乳  130~140cc

【作りかた】

1.バターと牛乳(豆乳)をレンジ(600W)で2分程あたため、バターを溶かす。 2.ボールに強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、砂糖&ドライイーストめがけて1を注ぐ。
↑手前が砂糖(写真は三温糖)&ドライイースト。奥が塩と、今回は強力粉を一部全粒粉にしてるので茶色っぽいのはそれです* 3.菜箸である程度まとまるまでグルグル混ぜる。
↑手がベトベトになって「あーもうっ!きーーーっ!」てなるのを防ぐために。 4.台に出して(ボールの中でもいいけど)5分程よーく捏ねる。 体重全部手の付け根に乗せる感じで。むっちり弾力がでたらボールに戻し、
濡れ布巾(私はキッチンペーパー濡らしてかぶせます)、ラップをふんわり(ぴったりしちゃうと発酵できないから;;)して、一次発酵~。 私は30度で30分くらいします。冬は常温だと時間かかりますがそれでもOK~ 5.2倍くらいに膨らんだら。
きっちり3等分して丸め直し、薄く油を塗ったパウンド型に入れる。 (もちろんバターでいいんだけど、私は面倒だからって油をぴーっと垂らしてキッチンペーパーでのばします。)
両端、真ん中の順に入れると入れやすい気がする~ 6.また濡れ布巾&ふんわりラップして30度で30分。(常温のんびり発酵でもOK)
もっこもこ♡ 7.オーブン180度に余熱して、途中で6を入れ(コールドスタート)、180度で20分。
途中でとか言いつつ、今回最初っから入れちゃった笑 完成~~!!
発酵に時間はかかるけど、やることは少ないので簡単! ちなみにパン作り初心者なので プロからしたら「それちがーう!」っていうのがあるかもしれませんがご容赦を…!
焼き立てふわふわです♡
ブリキパウンド型 18cm
created by Rinker
管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

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